楼阳生:山西药茶 终将成为中国第七大茶系!

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    ——在山西药茶发布会上的讲话


    (2020年3月20日)


    楼阳生


    非常高兴参加今天的山西药茶发布会。众所周知,茶为国饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋,普及于明清。所以古人就有一句话,叫做“田家不可一日无茶”。考古发现,最早人工种植茶叶的遗迹,在浙江余姚田螺山遗址,距今已有6000多年的历史。由于茶树的习性,所以茶叶盛产于南方,比如西湖龙井、武夷岩茶等等,举不胜举,但成大类,依据品种和制作方式不同,有红茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶、白茶之分;依据季节采制,又可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。而春茶当中,又以明前茶为最贵。


    2014年6月,我从长江边来到了黄河畔。生活习惯使然,虽然我在距西湖之畔的千里之遥,但仍然忘不了西湖龙井的袅袅茶香。工作繁忙之余,品一杯西湖龙井,却有一件事始终在我的脑海里挥之不去,那就是我们山西能不能有自己的茶,我何时能喝上山西自己的茶?茶,茶叶冲泡即为茶;茶树的叶、芽按特定工艺制作以后,即为茶叶。山西道地药材,有乔、有灌、有草。既然茶树的芽和叶能制作成为茶叶,那么我就在想,我们山西的道地药材,它的芽、它的叶、它的根、它的茎、它的果,难道就不能制作成为茶叶吗?去年5月,我在忻州调研,饭后一杯茶,此茶名为甚喜茶。喝完以后,我的心绪和该茶的名字一样,心中甚喜。这不就是我所要的答案吗?“山西药茶”这四个字,这个概念,就在那一顿饭后茶余,在我的脑海中砰然而出。之后,logo的设计、商标的注册、标准的制定等等,就紧锣密鼓地推开。


    今天,山西药茶终于和大家见面了。在欣喜的同时,我又感到有一分愧意。原来山西药茶历史渊源十分久远,并非山西没有茶,而是自己孤陋寡闻而已。“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。古代又以“荼”代指茶,也就是说神农尝百草中毒了,茶叶是解毒之药。故,茶本为药,药亦可为茶,药茶同宗同根。药茶,可谓是各类茶叶之总称总谓。这就是山西药茶之出处,山西药茶之妙处,也将是山西药茶之胜处。所以我对它非常自信。山西药茶,终将成为中国第七大茶系。


    山西药茶作为区域公用品牌,我有几句话想要说。


    一曰公用品牌,公众享之。


    我们打造药茶公用品牌,目的就是打造高品质生活,山西药茶之功效,完全契合高品质生活之内涵,高雅而又具疗效。


    二曰道地药材,道地育之。


    品质永远是商品的生命。山西药茶亦然。既然山西药茶取之于山西的道地药材,所以原材料,必须要道地而不能有人为之添加。


    三曰如法炮制,悠然得之。


    我们以道地药材为山西药茶之本、之源、之根,但它的炮制方式,取之于茶道,又要超然于茶道。而且这个过程本身也必须要有一种性情,性情中人才能做性情中事,才能得性情之品,这样方能赋予药茶以灵魂。


    四曰强力推介,广而告之。


    山西药茶,既是新事物,也不是新事物。新和旧本来就是一对辩证关系,正所谓推陈出新,所以既然山西药茶有如此之妙处,它就应该让更多的国人享之、用之,因而必须要广而告之。


    五曰产业振兴,皆为民之。


    我们所作所为都是以人民为中心。发展药茶、打造农产品精深加工十大产业集群,除了培育产业之外,其本其根都是为了富民。


    同志们、朋友们,中国传统文化丰富瑰丽,茶文化是中国文化的一个重要组成部分,它体现的是礼仪之邦的厚重文明。来了客人有一句话,叫做浅茶满酒,这就是中国人在日常生活当中重礼仪的一个具体体现。茶文化的一个鲜明特点,就是品茗同时又品人。喝茶,绝非是喝白开水,它需要沏茶,还要赏茶、闻茶、饮茶,更要品茶。古人说物以类聚、人以群分,能够在一起喝茶的,吾以为定是志同道合者,否则话不投机半句多,更谈不上坐在一起品茶论道。茶文化还有一个重要的功效,那就是修身养性,这正是品茶为人生快事的道理所在。


    希望大家喜欢山西药茶,也欢迎大家来山西品用药茶。这就是我今天早晨有感而发写的一篇短文,以飨大家。谢谢!


    转型发展新引擎三晋大地新名片


    2019年5月,山西省委、省政府正式提出发展“山西药茶产业”,全力打造成为中国第七大茶系;


    2019年12月,省委经济工作会议上提出:要推动“山西药茶”产业提质升级,明确将山西药茶作为农业转型发展的新引擎;


    2020年2月,成立了由分管副省长王成担任组长的山西药茶产业发展领导小组;出台了《关于加快推进农产品精深加工十大产业集群发展的意见》,将药茶产业纳入饮品产业集群,作为深化农业供给侧结构性改革,促进乡村振兴的着力点;印发了《山西省饮品产业集群推进计划》,提出“到2022年年底,全省饮品产业年产值达到80亿元,其中药茶产业年产值达到5亿元”。


    3月20日,正式发布“山西药茶”省级区域公用品牌。

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    4月21日,山西药茶产业联盟成立,并提出了“十四五”期间实现百亿产值、全力形成千亿产业、做深全国走向国际、打造“山西药茶”知名品牌的宏伟目标。成立山西药茶产业联盟,标志着山西药茶产业朝着标准化、规模化、集约化方向迈出了实质性步伐。


    山西药茶产业联盟的经营范围为从事药茶产业发展规划,研究制定标准,搭建溯源平台,药茶原材料基地建设;药茶产品研发、生产技术指导;扶持小微药茶企业发展壮大;信息、营销平台搭建;“山西药茶”区域公用品牌运营等业务。


    9月25日,2020山西药茶品鉴展示活动在中国(太原)煤炭交易中心开幕。省长林武出席开幕式并讲话。


    一年多来,山西省委、省政府支持药茶产业发展的举措频频发出,且拳拳到位,可见推动药茶产业的决心之大,意志之坚。其实这是基于对当前市场的判断和山西资源禀赋的深刻认识做出的。


    随着经济社会的发展和人民群众对健康生活追求的日益增强,健康消费正在成为全社会强劲的消费增长热点,养生保健类产品也随之迅速成为企业、市场、社会共同推动的热门产品。


    健康生活理念的强化和健康生活方式的普及,已经突破了既往的人群结构,成为不同年龄阶层、不同职业群体、不同体质基础人群的共同追求。如中老年人群对调补养生类产品的需求、领军创业类人群对缓解疲劳类产品的需求、职场女性对改善睡眠和美容类产品的需求、青少年人群对改善记忆力产品的需求、亚健康人群对调节免疫类产品的需求等,不仅形成了庞大的消费群体,而且主导着产品类别细化和市场分工。


    山西药茶,主要指的是养生保健类药茶,要求其既要有一般茶类产品的本属性,又不能与传统茶品完全同质化,要把茶的属性与药的属性有机融合,把晋商文化、中医药文化和茶文化有机融合,在安全、口感、功效三个关键环节上下功夫。


    山西药茶的功效,完全契合高品质生活的内涵,高雅而又具疗效;以道地药材为山西药茶之本、之源、之根,原材料必须要道地而不能有人为之添加;炮制方式取之于茶道,又要超然于茶道。这个过程本身必须要有一种性情,方能赋予药茶以灵魂,方能集天然风致之美、文化雅韵之美、养颐身心之美“三美”于一身。


    按照《山西省饮品产业集群推进计划》,全省将建设连翘、沙棘、桑树、槐树、枣树、苹果树、梨树和毛建草等生态环境优良、基础设施完善、品种结构合理、良种良法配套、适应机械化作业和标准化管理的3万亩药茶原料生产基地。遵循“扶强扶优、龙头带动、百企跟进”的思路,推进“四个一批”,即培育一批现有药茶企业、发展一批现有中药企业、转型一批其他企业、招商引资引进一批省外药茶企业,逐步培育山西药茶骨干企业,不断提高全省药茶精深加工水平。同时,构建饮品标准化体系,建立山西药茶、果汁全产业链质量追溯平台;实施品牌营销战略,打造山西药茶区域公用品牌;推进产业融合,依托我省丰富的旅游资源,促进山西药茶产业快速发展。


    围绕山西药茶科研攻关、成果转化等核心问题,我省依托山西农业大学(省农科院)、山西中医药大学等科研院所开展相关产品开发、配方及生产工艺研究,支持山西振东集团等龙头企业的研发团队研究系列药茶浓缩、冻干、萃取等工艺,加快药茶科技成果转化。


    要建立健全山西药茶经纪人队伍,培养一批有经营头脑、善于推介和开拓市场的饮品产业人才。利用农博会、茶博会、农民丰收节等展销平台,乐村淘、供销e家等电商平台全力宣传推广山西药茶,推动山西药茶进宾馆、进饭店、进机关,不断扩大山西药茶的品牌影响力和市场占有率。


    将全面落实支持民营经济发展30条措施和扶持农业产业化龙头企业发展10条措施,重点围绕药茶基地建设、龙头企业培育、科技研发、标准体系构建、品牌建设、金融服务、人才引进等,再研究制定一批含金量高的政策举措,全力支持药茶产业发展。还会将山西药茶品牌纳入到“山西品牌中华行”“山西品牌丝路行”等我省品牌推介系列活动。

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    要注重品牌体系的建设,包括区域公用品牌体系、产品标签标识体系、产品推介展销体系、大型市场窗口体系、荣誉评比奖励体系、传统媒体平台体系、新型传媒平台体系、药茶与文旅产业融合体系,真正形成强大而持久的品牌培育机制。


    图片目前,全省已有振东集团、冠霖农业科技、翼壶好茶、宋家沟功能食品、甚喜茶园、大同北方医药、茗玥茶叶、亚宝药业、国新晋药、恒山茶业等150余家药茶企业,正在形成欣欣向荣的发展势头。


    山西药茶历史悠久、原料道地、工艺成熟、口感独特、功效确切,具有厚重的文化分量、产业体量、科技含量、产品质量、市场能量,正在成为资源型经济转型发展的重要力量。


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